Fachkräfte für Gastronomie sind Allrounder der Gastronomie, denn sie sind in vielen Bereichen im Einsatz. Die Gästebetreuung gehört zu ihren hauptsächlichen Aufgaben. Aber auch in der Küche ist ihre Hilfe beispielsweise bei der Zubereitung einfacher Speisen gefragt. Fachkräfte für Gastronomie übernehmen darüber hinaus Tätigkeiten in der Lagerwirtschaft und Organisation des Betriebes oder kümmern sich in Hotels um den Zimmerservice. Dabei haben sie stets das wichtigste Ziel im Blick: Zufriedene Gäste, die gern wiederkommen.
Was macht eine Fachkraft für Gastronomie?
Fachkräfte für Gastronomie
bereiten die Gasträume vor, dekorieren sie, decken die Tische ein,
empfangen die Gäste, weisen Plätze zu, beraten zum Angebot, nehmen Bestellungen auf,
servieren die Speisen und Getränke fachgerecht,
erstellen Abrechnungen und kassieren die Rechnungsbeträge,
bereiten in der Küche einfache Gerichte selbst zu, garnieren z.B. kalte Platten, sind in der Speiseausgabe tätig,
richten Büfetts an und bauen sie auf,
nehmen Tisch- bzw. Zimmerreservierungen entgegen,
lagern Waren und überwachen die Bestände, nehmen Lieferungen an, verteilen Warenlieferungen in die einzelnen Abteilungen, sind an Inventuren beteiligt,
wirken bei der Vorbereitung von Veranstaltungen mit,
übernehmen in Hotels im Etagenservice z.B. Reinigungsarbeiten, wechseln die Wäsche oder bringen Frühstück auf’s Zimmer.
Wie lange dauert die Ausbildung zur Fachkraft für Gastronomie?
Die Ausbildung dauert 2 Jahre. Fachkraft für Gastronomie ist ein anerkannter Ausbildungsberuf im Gastgewerbe (Ausbildungsbereich Industrie und Handel). Die duale Ausbildung findet im Ausbildungsbetrieb und in der Berufsschule statt.
Passt der Beruf Fachkraft für Gastronomie zu mir?
Voraussetzungen für die Ausbildung zur Fachkraft für Gastronomie
Hauptschulabschluss mit guten rechnerischen und sprachlichen Fähigkeiten
serviceorientierte und selbstständige Arbeitsweise
Organisationstalent und gute Merkfähigkeit
körperliche Belastbarkeit und Teamfähigkeit
Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten - auch an Wochenenden
Wo kann ich als Fachkraft für Gastronomie arbeiten?
Restaurants
Gaststätten
Cafés
Hotels
Pensionen
Cateringunternehmen
Freizeiteinrichtungen
Aufstiegsmöglichkeiten nach Deiner Ausbildung zur Fachkraft für Gastronomie
Mit dem erfolgreichen Abschluss Deiner Ausbildung zur Fachkraft für Gastronomie hast Du viele Perspektiven. Du bist nicht nur gefragte Fachkraft auf dem Arbeitsmarkt, sondern kannst Dich auch durch Weiterbildungen oder ein Studium fachlich und persönlich qualifizieren.
Fortsetzung der Ausbildung als:
Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie
Fachmann für Systemgastronomie
Weiterhin:
Restaurantmeister
Fachwirt im Gastgewerbe
Finde Ausbildungsplätze für Fachkraft für Gastronomie (m/w/d)
Unser Tipp für Dich:
Falls Du Dir noch nicht ganz sicher bist, nutze die Möglichkeit, ein Praktikum oder einen Ferienjob zu absolvieren. So kannst Du herausfinden, ob der Beruf zu Dir passt!
*Aus Gründen der leichteren Lesbarkeit verwenden wir im Textverlauf die männliche Form der Anrede.
Die Berufsbezeichnungen beziehen sich jedoch auf Personen jeder Geschlechtsidentität.
2022 wurden die Berufe im Hotel- und Gastgewerbe modernisiert. Fachkraft für Gastronomie ersetzt dabei den bisherigen Beruf Fachkraft im Gastgewerbe.
