Fachverkäufer / -in im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei

Fachverkäufer/-innen im Lebensmittelhandwerk mit Schwerpunkt Fleischerei kennen sich mit Fleisch- und Wurstwaren bestens aus. Sie geben ihren Kunden Auskunft über Inhaltsstoffe und beraten zu den verschiedenen Verwendungsmöglichkeiten der Produkte. Der direkte Verkauf ist zwar ihre hauptsächliche Aufgabe, aber auch die Planung des Sortiments, eine optimale Lagerung der Erzeugnisse und eine ansprechende Warenpräsentation gehören dazu.
Ausbildungsinfo
Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk mit Schwerpunkt Fleischerei ist ein anerkannter Ausbildungsberuf im Handel und im Lebensmittelhandwerk. Die Ausbildung findet im Ausbildungsbetrieb und in der Berufsschule statt - duale Ausbildung.
Ausbildungsdauer
3 Jahre
Berufliche Tätigkeiten
Fachverkäufer/-innen im Lebensmittelhandwerk mit Schwerpunkt Fleischerei
  • arbeiten überwiegend an Verkaufstheken, teilweise in mobilen Verkaufswagen oder an Verkaufsständen im Freien,
  • planen den Warenbestand, kümmern sich um die ordnungsgemäße Lagerung,
  • preisen Fleisch- und Wurstwaren sowie weitere Produkte für den Verkauf aus,
  • bereiten pfannenfertige Fleischwaren vor (z.B. Grillspezialitäten, Hackfleischprodukte), stellen Aufschnittplatten zusammen, fertigen Feinkostsalate an, bereiten warme Tagesgerichte, kleine Imbisse und Snacks zu,
  • platzieren die Waren ansprechend und übersichtlich in den Auslagen,
  • führen Verkaufsgespräche, informieren Kunden über Haltbarkeit, Inhaltsstoffe, Geschmack und Zubereitungsmöglichkeiten,
  • verpacken die Waren fachgerecht,
  • kassieren und rechnen die Tageseinnahmen ab,
  • kümmern sich um spezielle Kundenwünsche (z.B. Organisation von Buffets) und auch Reklamationen,
  • gestalten den Verkaufsraum, sorgen für Ordnung und Sauberkeit,
  • planen Werbeaktionen und setzen diese um.
Vorteilhafte Eigenschaften und Voraussetzungen
  • gute Kenntnisse in Deutsch und Mathematik
  • Interesse für Lebensmittel
  • Freude am Umgang mit Menschen, Kommunikationsfähigkeit
  • höfliches Auftreten, gutes Ausdrucksvermögen, gepflegtes Äußeres
  • selbstständige Arbeitsweise und Flexibilität
  • Organisationstalent
  • ausgeprägtes Verantwortungs- und Sauberkeitsbewusstsein
Qualifikationen
  • Verkaufsleiter/-in im Lebensmittelhandwerk
  • Handelsfachwirt/-in
  • Handelsbetriebswirt/-in
Einsatzgebiete
Fleischereien, Einzelhandelsunternehmen, Catering-Unternehmen