Ausbildung Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

• bereiten Gasträume für die entsprechenden Anlässe vor, dekorieren und decken Tische ein, planen die Serviceabläufe,
• kontrollieren die Sauberkeit in Gast- und Wirtschaftsräumen,
• empfangen und platzieren Gäste, beraten zum Speiseangebot und zu passenden Getränken,
• nehmen Bestellungen entgegen, treffen Absprachen mit der Küche,
• präsentieren und servieren Speisen und Getränke, bereiten Speisen teilweise auch am Tisch des Gastes zu,
• erstellen Gästerechnungen und kassieren die Rechnungsbeträge,
• planen und organisieren größere Festlichkeiten, Tagungen und Banketts,
• beraten die Veranstalter und erarbeiten Kostenangebote,
• erstellen Veranstaltungspläne, treffen Absprachen mit Küche, Service und externen Dienstleistern,
• sorgen für reibungslose Abläufe während der Veranstaltung.

Die Ausbidung dauert 3 Jahre. Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie ist ein anerkannter Ausbildungsberuf im Gastgewerbe. Die duale Ausbildung findet im Ausbildungsbetrieb und in der Berufsschule statt.

• Realschulabschluss oder guter Hauptschulabschluss
• rechnerische Fähigkeiten, Wortgewandtheit, Fremdsprachenkenntnisse
• Kontaktfreudigkeit, gute Umgangsformen, freundliches und überzeugendes Auftreten, gepflegtes Äußeres
• kunden- und serviceorientiertes Denken
• Talent zum Planen und Organisieren, schnelle Auffassungsgabe
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten – auch an Wochenenden
• gute körperliche Konstitution, Teamfähigkeit, Belastbarkeit

• Restaurants, Hotels, Pensionen, Bars, Cateringunternehmen, Kur- und Erholungsheime

• Messe- und Kongressveranstalter, Eventagenturen