Ausbildung Fachmann für Systemgastronomie

• organisieren die Arbeitsabläufe im Einkauf, in der Lagerhaltung, in der Küche und im Service nach einem festgelegten Gastronomiekonzept und halten dabei die vorgegebenen Standards ein,
• planen den Personaleinsatz und bearbeiten Personalvorgänge,
• bestellen Waren, nehmen Lieferungen an und kontrollieren die Qualität der Produkte,
• bereiten Speisen und Getränke zu und übernehmen deren Präsentation und Verkauf,
• beraten, bedienen und betreuen die Gäste,
• wenden Marketing-Maßnahmen im täglichen Arbeitsablauf an,
• überwachen die Kostenentwicklung, führen Kostenkontrollen durch und werten betriebliche Kennzahlen aus,
• bearbeiten Reklamationen und achten auf die strikte Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften.

Die Ausbildung dauert 3 Jahre. Fachmann für Systemgastronomie ist ein anerkannter Ausbildungsberuf im Gastgewerbe. Die duale Ausbildung findet im Ausbildungsbetrieb und in der Berufsschule statt.

• guter Hauptschul-, besser Realschulabschluss
• Interesse an der Gastronomie sowie an betrieblichen und kaufmän-nischen Zusammenhängen
• rasches Auffassungsvermögen, Organisationstalent
• Aufmerksamkeit und ein Blick für Details
• Team- und Kommunikationsfähigkeit
• Belastbarkeit, Flexibilität und Stressresistenz

• Selbstbedienungsrestaurants
• Fast-Food-Ketten
• Raststätten
• Cateringunternehmen
• Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung z.B. Kantinen und Mensen

Du interessierst Dich für den Ausbildungsberuf Fachmann für Systemgastronomie?
In unseren Azubi-Interviews gewähren Dir Auszubildende einen persönlichen Einblick in ihren Berufsalltag und teilen so ihre Erfahrungen mit Dir.